大家都知道芥末是一種調味料，而且味道比較辛辣，有很多人都不喜歡食用芥末，所以在愚人節的時候它還會被用來整蠱他人。話說回來，關于它的吃法，你了解多少呢?你吃過芥末醬鍋煎牛肉嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。

　　芥末醬鍋煎牛肉

　　用料

　　主料

　　牛肋條肉適量，日本芥末。

　　輔料

　　盒裝雞湯。

　　調料

　　鹽適量，香料適量。

　　橄欖油少量，檸檬1片。

　　糖適量，干香菜碎適量。

　　步驟

　　1. 用的是牛肋條肉，脂肪含量比較高的部位應該都挺好的。

　　2. 將牛肉切成均勻厚度的塊狀，然后用廚房吸紙將它拍干，接著將鹽和香料以及橄欖油倒進去用手抓勻。

　　3. 平底鍋燒熱，不加油，中高─高火。牛肉一塊一塊碼在鍋底不要重疊，也不要翻炒，讓它們趴在那里煎一會兒。

　　4. 兩分鐘左右，翻過來檢查一下肉的表面焦黃了，就把所有牛肉都翻個身，繼續煎到翻面也焦黃。

　　5. 盛出來放在盤子里靜置，這個時候做醬汁。

　　6. 之前的鍋不用洗，將中火關掉，然后取1大勺的雞湯倒進去倒，然后擠適量的芥末，取1片檸檬的汁，再加上一撮干香菜碎和適量的糖，將它淋在牛肉的上面。

　　7. 喜歡的話可以剪些蔥花撒些白芝麻。

　　菜品特色

　　這道菜的特點是外焦里嫩，不淋汁的地方是咸鮮加上牛肉脂肪的醇香，醬汁是酸甜口加上芥末辛辣，吃起來挺有意思的。

　　芥末的功效與作用

　　芥末不但可以用來調味，它還能用于治療風濕性疾病，對女性的月經還能夠起到調節的作用。在古代的時候，人們在沐浴的時候可以用芥末治療麻疹。它和面粉調和之后，還能夠用來治療咳嗽以及支氣管炎呢。

　　結語：上文主要講述了芥末醬鍋煎牛肉的做法步驟，同時還提及了關于芥末的功效與作用，從中我們可以知道它的作用對于人體來說還是非常實用的。