猴頭菇是一種非常營養的美味食物，經常食用它能夠起到很多的生理作用，比如治療胃潰瘍等病癥。它的吃法有很多，那你知道泰皇沙嗲猴菇披薩嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。

　　泰皇沙嗲猴菇披薩

　　用料1(薄餅面坯)

　　面粉1800g，燕麥片60g。

　　白砂糖90g，奶粉60g。

　　鹽18g，酵母25g。

　　黃油90g，初榨橄欖油60g。

　　純凈水900ml。

　　用料2(披薩調味料)

　　起司，PIZZA材料。

　　猴頭菇適量，九層塔適量。

　　紅尖椒適量。

　　步驟

　　1、紅尖椒洗干凈，切成斜刀片。九層塔洗干凈。

　　2、用手將泡發后的猴頭菇撕成一個個小塊，然后進行焯水處理，接著將猴頭菇的水分擰干。

　　3、放進烤猴頭菇，猴頭菇冷卻后拌少許蘑菇精，再拌入干淀粉，后拌入素雞肉漿，拌勻，腌漬2小時左右讓其充分入味，用手捏合猴頭菇塊。

　　4、放入油鍋中炸捏合猴頭菇塊，25秒左右取出，瀝干油，冷卻后撕裂小塊。

　　5、首先將手適量的清水倒進一個不銹鋼的盆子中，水溫好控制在45度左右，這樣做的目的是更有利于酵母對面進行發酵，接著將酵母倒進去，然后再加些糖，一起進行攪拌。

　　6、之后再加入黃油、橄欖油攪拌后，把面粉、燕麥片、奶粉、鹽加入，鹽會殺死酵母所以盡快攪拌成面團，之后用保鮮膜包住調理盆靜置約45分鐘。

　　7、面粉會膨脹兩倍大，再把面團壓一下把空氣壓出,再用切面器切適量等份(每個180克)。

　　8、慢慢把面團揉開，揉好后用搟面棍，壓出圓餅狀，先涂上一層沙嗲醬面醬，放少許起司絲，再放入猴頭菇塊、紅尖椒、九層塔，依個人喜好添加各材料份量，后在面上放入起司絲。

　　9、后將烤箱的下火溫度設置為250度左右，進行大概10分鐘的預熱處理，然后將烤箱披薩面坯放進去，接著將它們放進烤箱進行大概15分鐘的烤制，時間到了之后將它取出來，然后用刀將它切成八等分，裝盤即可食用。

　　猴頭菇的營養價值

　　猴頭還是良好的滋補食品，對神經衰弱、消化道潰瘍有良好療效。在抗癌藥物篩選中，發現其對皮膚、肌肉癌腫有明顯抗癌功效。

　　結語：通過小編上面對于這款泰皇沙嗲猴菇披薩的介紹，大家一定能夠清楚的理解到它的做法，其實這些并不難，只要用心都沒有問題的哦。