瑤柱的味道非常鮮美，而且使用它烹飪出來的菜品也很好吃，經常食用瑤柱，可以增強機體的免疫力，也可以補充身體的多種營養物質。那你知道瑤柱茼蒿小豆腐嗎?它是如何做的呢?一起來了解一下吧。

　　瑤柱茼蒿小豆腐

　　用料

　　主料

　　茼蒿適量，北豆腐1塊。

　　鮮貝丁適量，蒜末少許。

　　輔料

　　鹽適量，料酒少許。

　　雞精少許。

　　步驟

　　1. 瑤柱回來用水稍洗一下。

　　2. 然后將步驟1中的瑤柱用少量的料酒進行腌制一段時間。并將材料中需要的北豆腐準備好。

　　3. 將新鮮茼蒿洗凈控水后，切末。

　　4. 將豆腐搗碎。

　　5. 將炒鍋進行加熱處理，然后將一定的食用油倒進去，然后再將蒜末倒進去進行爆香處理。

　　6. 將鮮貝丁倒入鍋中稍加滑炒。

　　7. 加入茼蒿末翻炒至變綠。

　　8. 接著在步驟7中，添加步驟4中處理好的豆腐，然后進行翻炒，直到湯汁慢慢變成了乳白色為止，然后關火，將適量的鹽添加進去進行調味。

　　9. 盛出，大快朵頤吧。

　　小貼士

　　因為鮮貝丁之類的海鮮有腥味兒，所以稍加料酒腌制下。而且我喜歡先過油滑炒下。有了新鮮的鮮貝丁，后面無需再加雞精。

　　瑤柱的營養價值

　　瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。

　　結語：通過小編上面對于這道瑤柱茼蒿小豆腐的介紹，相信大家對它都有一定的了解了。經常食用，對身體可以起到很好的補益作用哦。