肉桂可以作為一種調(diào)料來配搭多種食物，起到調(diào)味的作用，同時還能起到一定的生理作用。它的吃法有很多種，你知道芬蘭肉桂卷嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。

　　芬蘭肉桂卷

　　用料

　　主料

　　牛奶180ml(面團)，高筋粉300g(面團)。

　　肉桂粉2小勺(內(nèi)餡)，黃油15g(內(nèi)餡)。

　　輔料

　　蛋液10g(Topping)，砂糖15g(內(nèi)餡)。

　　干酵母4g(面團)，白豆蔻半小勺(面團)。

　　WaffleSuger少許(Topping)，杏仁片少許(Topping)。

　　步驟

　　1、黃油微波融化，牛奶加熱到40度，稍微溫手即可。稱量所有配料。

　　2、用手撥開豆蔻的皮，然后將里面的籽進行切碎，盡管切，因為越碎越好哦。

　　3、將雞蛋，酵母，白豆蔻，砂糖，混合用打蛋器打至濃厚，無需打出泡。

　　4、將加熱好的牛奶倒入混合好的3中，攪勻。

　　5、將面粉分幾次倒入步驟4中，然后將它混合成面團，等到混成光滑的面團之后，就將黃油分多次加進去拉膜面團。如果有面包機好，因為極其揉的更好哦。

　　6、成光滑的面團后，蓋保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵1小時，至面團為從前的兩倍大。

　　7、把面團取出，按扁排氣后，搟成長方形的面片。

　　8、將融化之后的黃油抹在面片上，然后將砂糖和肉桂粉也一次抹在上面，不過需要注意的是，要留意上下兩邊要記住留大約三厘米不要抹油哦，否則會出現(xiàn)不好封口的情況。

　　9、將面片一點點卷起來，卷緊實。并收緊口。

　　10、分8等分，切成梯形。

　　11、用小指輕輕壓緊，讓面卷成型如圖。

　　12、蓋上擰得很干的紗布，放在溫暖的地方二次發(fā)酵20分鐘。

　　13、取出roll刷雞蛋液，撒少許waffle suger和杏仁片。

　　14、預(yù)熱烤箱180度，烤15分。中途要換一下方向，讓肉桂卷顏色均勻。如果嫌顏色不深可以將溫度調(diào)到190度，再烤3—5分鐘。這些要看各家烤箱的具體參數(shù)，有的溫度熱，180度15分鐘足夠。

　　小貼士

　　吃的時候，記得蓋上鋁錫箔，在吐司爐里加熱下再吃，肉桂味道的面包熱熱的才好吃。

　　肉桂的功效與作用

　　肉桂能夠治療支氣管哮喘：取肉桂粉1克，加入無水酒精10毫升，靜置10小時后取上清液0.15～0.3毫升加2%普魯卡因至2毫升混勻，注入兩側(cè)肺俞穴，每穴1毫升。治療21例，除1例無效、1例癥狀減輕外，其余均收到控制哮喘發(fā)作的效果。

　　結(jié)語：這道美味的做法稍微有一點難度，但是只要細(xì)心也一定沒有問題的，喜歡的朋友一定不要錯過了這道美食哦。