猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為大家所認(rèn)可，它的功效也是非常廣泛的，不但可以用來(lái)提高身體的免疫力，還能夠起到防癌的效果呢。那么你知道嬰幼兒能吃猴頭菇嗎?有哪些需要注意的呢?一起來(lái)了解一下吧。

　　嬰幼兒能吃猴頭菇嗎

　　猴頭菇有增進(jìn)食欲，增強(qiáng)胃粘膜屏障機(jī)能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，提升白細(xì)胞等作用。故可以使人體提高對(duì)疾病的免疫能力。一歲后的寶寶可以吃些猴頭菇，添加量從少到多，不過(guò)一定要切碎，防止寶寶被噎住，另外吃菌類(lèi)食品前請(qǐng)先確認(rèn)寶寶是否對(duì)蘑菇過(guò)敏。

　　所以寶寶是可以食用猴頭菇的，不過(guò)首先要根據(jù)年齡來(lái)決定哦，而且一定要將猴頭菇切碎才行，因?yàn)閷殞毜纳眢w發(fā)育不健全，這個(gè)需要父母?jìng)兞粢狻?/p>

　　猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。

　　2、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品;

　　3、猴頭菇里面含有大量的多糖體和豐富的氨基酸，它有利于腸胃的消化，而且對(duì)一些胃部疾病都有非常明顯的治療效果呢。

　　食用猴頭菇需要注意的事項(xiàng)

　　食用猴頭菇要經(jīng)過(guò)洗滌、漲發(fā)、漂洗和烹制4個(gè)階段，直至軟爛如豆腐時(shí)營(yíng)養(yǎng)成分才完全析出。另外霉?fàn)€變質(zhì)的猴頭菇不可食用，以防中毒。

　　干猴頭菇適宜用水泡發(fā)而不宜用醋泡發(fā)，泡發(fā)時(shí)先將猴頭菇洗凈，然后放在冷水中浸泡一會(huì)，再加沸水入籠蒸制或入鍋燜煮，或放在熱水中浸泡3個(gè)小時(shí)以上〔泡發(fā)至沒(méi)有白色硬芯即可，如果泡發(fā)不充分，烹調(diào)的時(shí)候由于蛋白質(zhì)變性很難將猴頭菇煮軟〕。另外需要注意的是，即使將猴頭菇泡發(fā)好了，在烹制前也要先放在容器內(nèi)，加入姜、蔥、料酒、高湯等上籠蒸或煮制，這樣做可以中和一部分猴頭菇本身帶有的苦味，然后再進(jìn)行烹制。

　　嬰幼兒吃猴頭菇的好處

　　1、提高寶寶的免疫力

　　猴頭菇中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，寶寶使用孩子后能夠增強(qiáng)身體的免疫力。

　　2、促進(jìn)寶寶發(fā)育

　　猴頭菇中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種身體所需的氨基酸，以及微量元素，它能夠促進(jìn)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　結(jié)語(yǔ)：看完這篇文章，我們知道嬰幼兒也是可以食用猴頭菇的，它能夠起到一定的補(bǔ)益作用，但是一定要先看看自己的寶寶對(duì)蘑菇一類(lèi)的食物過(guò)不過(guò)敏哦。