餛飩是一款風味獨特的小吃，很多人都喜愛吃，包括小編。那么如何在家里做出這款美味食物呢?今天給大家推薦一款白茶餛飩，一起來看看它有哪些操作步驟和烹飪技巧吧。

　　白茶餛飩

　　用料

　　主料

　　肉餡(較肥)適量，白茶茶葉適量。

　　輔料

　　餛飩皮適量，鹽適量。

　　鮑魚汁適量，胡椒粉適量。

　　香油適量，料酒適量。

　　雞湯適量，白茶湯適量。

　　香菜適量，清水適量。

　　步驟

　　1、泡一杯白茶，兩水過后，將茶湯倒出備用。將茶葉濾出備用。

　　2、將材料中的白茶茶葉用刀進行剁碎之后，將它放到放到肉餡中，然后將適量的鹽和料酒以及鮑魚汁和胡椒粉都添加進去，然后進行攪拌均勻。

　　3、拌勻后，包餛飩，坐鍋開水，下餛飩。

　　4、在下餛飩的同時，煮上雞湯。

　　5、滾開后，只加少許鹽，即可。

　　6、等到餛飩被煮好了之后，用漏勺將它從鍋里撈出來，盛到碗中，然后將適量的雞湯倒在餛飩上面，接著將適量的香菜葉也灑在上面就好了。

　　烹飪技巧

　　步驟2中的鮑魚汁的量據個人口味，胡椒粉的量要小一點，因為要突出茶葉的鮮來，所以不放蔥、姜。用了胡椒粉，胡椒粉去腥也很好。香油和料酒都是提鮮的，所以量不能多。

　　步驟3中的雞湯在煮之前要將開始濾出的白茶茶湯加入其中。

　　白茶的功效與作用

　　白茶里含有大量的氨基酸，并且種類非常豐富，又由于它的性趨于寒涼，所以它能夠起到退熱祛暑以及解毒的作用，在白茶的產區，由于當地人經常飲用白茶，所以不容易中暑。

　　白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶，有利于保護眼睛，健體。

　　結語：看完這篇文章，相信大家對于它的操作步驟都已經非常了解了，喜歡的朋友有空不妨嘗試著做一做，你一定會迷戀上它的哦。