甲魚是大家都喜歡的一種美味，但是當我們在家里做的時候，往往會因為宰殺甲魚而傷透腦筋，感覺無從下手。那么甲魚應該怎么殺呢?我們一起去下文了解一下它具體的宰殺方法吧。

　　甲魚怎么殺

　　1、將甲魚的頭頂在盆沿。

　　2、然后向我們平常殺魚那樣，從甲魚的尾部開始剪進去。

　　3、沿中線開膛破肚。

　　4、剪到脖子根處橫斷一下頸部骨椎。

　　5、等到甲魚再也不動了，就可以放心去剪它的脖子和頭了。

　　6、胸部橫切十字型刀口。

　　7、去除內臟和油脂等內容物。

　　8、少量開水沖泡下。

　　9、接著將甲魚的外殼上面的黑皮污膜去除掉。

　　10、抓把鹽整體搓洗下后冷水沖漂清爽。

　　甲魚的保存

　　冰箱儲存法

　　1、先將甲魚捆綁好，放入冰箱底部盤內(溫度控制在零度)，3-4小時將盤向上挪一格，直至上層。

　　2、等到甲魚的四只爪子都縮進去了，而且用手怎么觸摸，它都不動了。就可以把它身上的繩子解開啦。然后將一張黑紙或者紙板蓋在它的身上。

　　這樣甲魚便處于“冬眠”狀態。何時需要食用，便將甲魚拿出，待其完全蘇醒后，即可宰殺食用。

　　甲魚的營養價值

　　甲魚肉性平、味甘;歸肝經。具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結消痞等作用。可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結核等癥。也可降低血膽固醇，對高血壓，冠心病具有一定的輔助療效。

　　結語：看完這篇文章，大家還對宰殺甲魚而煩惱嗎?是不是也覺得很簡單了呢?如果買回來的甲魚不是立刻食用的話，可以放冰箱中保存。