西米，大家都聽說(shuō)過(guò)吧，西米實(shí)際上并不是米，只是椰肉加工成米狀的。西米在做菜方面應(yīng)用有很多，你知道西米的作用是什么嗎?我們?cè)撛趺刺暨x到好的西米呢?木瓜西米羹是怎么做的呢?想要知道答案的話就和小編來(lái)看一下這篇文章吧。

　　西米的作用有哪些

　　西米具有化痰健脾，健脾、補(bǔ)肺、補(bǔ)肺，化痰的作用，還能治療消化不良;對(duì)于皮膚也是有很好的作用的，所以女性朋友很喜歡西米。

　　如何挑選西米

　　西米又叫西谷米，是印度尼西亞特產(chǎn)，西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。

　　有小西米、中西米和大西米三種，經(jīng)常被用于做粥啦羹啦和點(diǎn)心當(dāng)中。西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

　　這幾種都是由棕櫚樹所制成的食用淀粉。主要原料是西谷椰子這種印尼特有的棕櫚樹。

　　西米棕櫚生長(zhǎng)在低洼沼澤地，通常高9米，干粗。15年成熟后長(zhǎng)出一花穗，莖髓充滿淀粉。當(dāng)果實(shí)形成和成熟時(shí)，便吸收淀粉，是莖干中空。

　　樹在果熟后死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現(xiàn)是砍斷劈開，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質(zhì)纖維，洗滌數(shù)次后即得西米粉，在當(dāng)?shù)厥秤谩?/p>

　　外運(yùn)的西米是加水調(diào)成糊狀，而后搓磨通過(guò)篩子，制成顆粒，根據(jù)顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。

　　木瓜西米羹

　　原料

　　木瓜西米羹西米20g、木瓜100g。

　　調(diào)料

　　牛奶100ml、冰糖10 顆。

　　做法

　　⒈西米用清水浸泡20分鐘，撈出瀝水

　　⒉木瓜去皮，去籽，去瓤，切小塊

　　⒊木瓜和牛奶放入鍋內(nèi)，小火慢慢煮開

　　⒋加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米變得透明即可。

　　⒌熬煮過(guò)程中注意攪拌，避免西米粘鍋

　　功效

　　豐胸和美膚

　　⒈牛奶中蛋白質(zhì)是構(gòu)成乳房細(xì)胞的重要元素。

　　⒉西米能促消化，西米顆顆晶瑩剔透，入口爽滑，能使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤。

　　⒊木瓜口味清甜，奶香濃郁富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，豐富的木瓜酶有利于乳腺發(fā)育，木瓜酵素中維生素A等養(yǎng)分能促進(jìn)女性的激素分泌。木瓜顏色鮮亮。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在大家知道西米的作用有哪些了吧，不僅能做成小吃，還能緩解便秘和消化不良，對(duì)于女性的皮膚也是有很好的作用。還在等什么呢?快點(diǎn)買點(diǎn)回來(lái)吧。