甲魚是我們都喜歡的一款食物，經常食用對身體是非常有益的，但是也要分清楚人群，有的人是不可以食用甲魚的。它有很多種吃法，那你知道甲魚蹄筋火鍋怎么做嗎?它能健腦強身嗎?通過下文，一起去了解一下吧。

　　甲魚蹄筋火鍋

　　用料

　　主料

　　鮮甲魚1只(約1200克)，牛蹄筋250克。

　　冬菇200克，冬筍200克。

　　輔料

　　火腿200克，小白菜200克。

　　熟豬油200克，金鉤50克。

　　調料

　　魚湯2000克，精鹽10克，味精5克，白糖5克。

　　花椒5克，料酒50克，姜末50克，胡椒粉3克。

　　蔥段75克，泡辣椒15克。

　　步驟

　　1.將鮮活甲魚宰殺，刮去老皮，剁去頭、爪不用，砍成12塊，入沸水鍋中氽一下，除盡血污，洗凈;

　　2.將本品種需要的牛蹄筋用清水清洗干凈，然后用沸水進行焯燙片刻，然后將它切成細條狀，放置待用;

　　3.冬菇用手撕成條;

　　4.冬筍和火腿分別切成片;

　　5.將本品中的小白菜清洗干凈，處理好，然后將上面所有的材料(甲魚塊除外)，都進行裝盤，然后將它們分別放置在火鍋的周圍備用。

　　6.炒鍋置火上，放入豬油燒至五成熱，將蔥段和姜末炒出香味。

　　7.加入泡辣椒、料酒、花椒、精鹽、味精、白糖和胡椒粉煮沸。

　　8.下入魚湯燒沸，撇去浮沫，放入金鉤。

　　9.后將甲魚塊先放進火鍋中，接著將湯汁倒進火鍋里，進行二十分鐘的烹煮，然后將上面的浮沫撇去，然后材料就可以按自己的喜好來添加了，慢慢享用。

　　本品特點

　　湯汁清澈，質地軟糯，滋味鮮香，別具一格，并有滋陰壯陽、健腦強身之功效。

　　吃甲魚過敏怎么辦

　　如果過敏的癥狀很厲害，并且伴隨著明顯的頭痛或者頭暈惡心，甚至是大面積的皮疹，就需要到醫院通過輸液或者打針來進行治療了。

　　結語：經常吃甲魚對身體是非常有益的，但是什么食物都不可以吃的太多，吃多了反而會有一些反作用，所以也要適當的進行控制。