黃豆是大家日常生活中很常見的一種食物，黃豆的應用有很多，多吃黃豆對身體很有好處。你知道黃豆的功效與作用有哪些嗎?黃豆的做法有哪些呢?想了解黃豆的相關知識那就來看一下下面這篇文章吧。

　　黃豆的功效與作用

　　提升免疫

　　黃豆含有豐富的植物蛋白，多吃這些蛋白質能使人體的免疫力得到提升，對于緩解疲勞也是很有幫助的。

　　讓頭腦聰明

　　黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。

　　強健器官

　　大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。

　　提高精力

　　大豆里面含有的植物蛋白能是人的精力變得更好，會使人變得很有精神，還能緩解不良的情緒。

　　美白護膚

　　黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

　　黃豆的食用方法有哪些

　　苦瓜黃豆豬骨湯

　　用料

　　主料

　　豬骨400克，苦瓜1個，黃豆60克

　　輔料

　　姜1塊，食鹽10克，雞粉5克

　　苦瓜黃豆豬骨湯的做法

　　1.主料準備好，黃豆提前泡發3—5小時

　　2.苦瓜去籽洗凈，切成厚片，姜切片，豬骨放入鍋中，放姜片，焯去血水

　　3.將焯好的豬骨放入砂鍋中，放姜片，注入足量的清水，放入泡好的黃豆和苦瓜，大火燒開后，小火煲1.5小時，期間好不要揭蓋

　　4.煲好之后調入鹽和雞粉即可

　　總結：看完上面這篇文章，現在大家知道黃豆的功效與作用有哪些了吧。黃豆含有豐富的植物蛋白，這些蛋白質是人體必不可少的，而且多吃這些能是自己的精神更加的愉悅，對于皮膚也是有很好的效果的。