蔬菜用來作炒菜或者燒湯，這是基本的吃法。而且蔬菜含有多種人體所需要的營養物質，常食蔬菜對身體很有好處。雪菜是我們熟悉的一種蔬菜，它的吃法有很多，那你知道雪菜炒黃豆嗎?它是怎么做的呢?一起去了解一下吧。

　　雪菜炒黃豆

　　用料

　　主料

　　黃豆適量，肉末適量。

　　腌制好的雪菜適量。

　　輔料

　　蔥適量，姜適量。

　　小紅辣椒適量。

　　花椒適量，大料適量。

　　步驟

　　1、提前將腌好的雪里蕻洗凈用清水泡上，(省的雪里蕻炒出來特別咸)。

　　2、黃豆需要事先就泡發好，然后將它倒進鍋中煮一煮，將大料也放進去，如此一來，黃豆會比較爛，容易入味哦。

　　3、將黃豆多煮一會。

　　4、把泡好的雪里蕻切成小段。

　　5、蔥、姜切末，小紅辣椒剪成段。

　　6、黃豆撈出放入小碗，鍋內放油。

　　7、將炒鍋熱一下，然后倒入適量的食用油，將花椒倒進去進行爆香，之后將花椒再撈出來。

　　8、出香味后放入蔥、姜、大料、小紅辣椒煸香。

　　9、放入肉末，將肉末滑散煸酥。

　　10、煸炒至均勻，放入雪里蕻。

　　11、煸炒雪里蕻出香味，放入黃豆，煸炒均勻出鍋即可。

　　小貼士

　　因為腌制雪里蕻已經加入了大量的鹽，因此炒制時不需要再另外放鹽。

　　雪菜的營養價值

　　雪菜可用來輔助治療感染性疾病。此外它含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。

　　結語：雪菜的吃法多種多樣，雪菜炒黃豆的做法是非常簡單的，而且口味非常濃郁，可以作為家常菜來烹食。雪菜含有多種營養元素，對身體是大有裨益的。