在生活中，我們會經常購買平菇烹制湯品，因為經過它烹制的湯喝起來非常鮮，而且它里面含有人體所需的多種營養物質，那么你對于它的功效與作用都了解嗎?它能提高身體的免疫力嗎?通過下文一起來了解一下吧。

　　平菇的功效與作用

　　1.增強免疫力

　　平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。

　　2.調理疾病

　　平菇的營養非常豐富，所以它可以作為一種滋補品，為體弱的病人提供營養。它能夠對肝炎和慢性胃炎起到一定的治療效果，同時還可以用來治療軟骨病和高血壓等病癥。此外，它還可以降低血膽固醇，同時還可以預防和治療尿道結石，甚至對于婦女更年期的綜合征也可以起到調節的功效。

　　3.舒筋活血

　　有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等癥。

　　4.延年益壽

　　平菇優于動植物食品。不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍，現今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。

　　5.促進大腦發育

　　平菇中的營養比較豐富，它能夠對人體的智力發育起到非常好的作用，特別對于嬰兒和老人來說是非常適合食用的，因為嬰兒是發育期，老人是衰減期。

　　平菇的營養價值

　　1.平菇中氨基酸的種類十分豐富，經測定，它含有17種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸它都含有。

　　2.菇干蛋白質含量在20%左右，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。

　　平菇的選購

　　1.平菇里，不可能含有過多的水分，如果你發現要購買的平菇特別重，這種情況一般就是商販注水了，這種情況下就沒有必要買了，因為營養流失的比較多，同時還不容易保存哦。

　　2.要仔細觀察蘑菇的表面，要結構完整，聞起來沒有發酸的味道。

　　3.不要購買過于成熟的蘑菇，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開后沒有破裂凋謝的才是好蘑菇。

　　平菇的存儲

　　可將平菇放入塑料袋中，放于干燥處保存。要想在家儲存時間長一些，買回來后一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾干，水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期也得以延長。

　　平菇的食用方法

　　平菇可以炒、燴、燒;平菇鮮品出水較多，易被炒老、須掌握好火候。

　　結語：看完小編上文對于平菇的介紹，我們發現平菇不但可以用來食用，同時還能夠起到非常好的功效，對于身體健康來說是非常有利的。