雞內金是什么大家知道嗎，它能不能吃呢?能夠做成哪些美食呢?雞內金脆餅是怎么制作的呢？雞內金的主要療效又有哪些呢?帶著這些疑問和小編一起閱讀本文吧。

　　雞內金脆餅

　　食材

　　我們在癥狀雞內金脆餅的時候需要的食材主要有雞內金、面粉、適量的食鹽以及黑芝麻。

　　雞內金的吃法

　　雞內金脆餅的做法

　　1. 開始發面：將安琪高活性干酵母粉(11克裝)倒出1/3于碗中，加入溫水溶解，待其充分溶于水，倒入準備好的面粉中，并加水攪拌(持續一個方向)，攪拌到上圖程度開始蓋蓋靜置2小時。。。

　　2. 打粉：在中藥店買炒雞內金一兩，大約2.5元左右，將其倒入打粉機中打成上圖粉末。

　　3. 等到面發好的時候，我們把雞內金粉、食鹽、黑芝麻一起放在砧板上，然后揉勻稱之后再切成大小一樣的面塊狀。

　　4. 要酥脆必須搟得足夠薄。

　　5. 平底鍋涂上薄薄一層油，放入薄餅，中小火加熱，變成金黃色就可以擺盤了。

　　6. 剛出鍋先不要吃，放涼后吃，口感酥脆。

　　雞內金脆餅吃起來是非常的美味的。而且還非常的脆，剛剛制作好的特別好吃，是老少皆宜的美食。

　　雞內金

　　雞內金是指家雞的砂囊內壁，系消化器官，用于研磨食物，用于消化不良、遺精盜汗等癥，效果極佳，故而以“金”命名。 功效：消食健胃助消化，澀精止遺。可以促進胃液分泌，提高胃酸度及消化力，使胃運動功能明顯增強，胃排空加快。

　　雞內金的主要療效

　　1.對人體胃功能的影響

　　健康人口服炙雞內金粉末5g，經45-60分鐘，胃液分泌量比對照值增高30-37%，2小時內恢復正常。胃液酸度也明顯增高。游離酸或總酸度在服藥1小時后一般開始上升，于1-2小時達高值，以后逐漸下降，3小時后恢復正常。其中游離酸的高值為0.19-0.24%，比對照值增加32-113%;總酸度的高值為0.2-0.32%，比正常值增加25-75%。消化力的增強雖較遲緩，但維持時間較久。胃運動機能明顯增強，表現在胃運動延長及蠕動波增強，因此胃排空速率加快。雞內金本身只含微量的胃蛋白酶和淀粉酶，服藥后能使胃液的分泌量增加和胃運動增強，認為可能是雞內金消化吸收后通過體液因素興奮胃壁的神經肌肉所致。亦有認為是胃激素促進了胃分泌機能。

　　2.加速放射性鍶的排泄

　　雞內金水煎劑對加速排除放射性鍶有一定的作用。其酸提取物效果較煎劑為好，尿中排出的鍶比對照高2-3倍，并認為雞內金中的氯化銨為促進鍶排出的有效成分之一。

　　3.雞內金不同炮制品對小鼠腸胃推進功能的影響

　　雞內金生品和不同炮制品：清炒品、砂燙品、醋制品、烘制品灌胃0.2m1/10g對小鼠腸胃推進功能情況并與生理鹽水比較。雖各種炮制品的推進功能有增強的趨勢，但并不顯著(P<0.05)。結果提示雞內金的消食作用并不是藥物在胃內的局部作用或直接刺激腸胃運動引起的，可能是藥物消化后進入血液刺激胃腺分泌增加而起到間接助消化作用。

　　結語：看完本文，我們現在知道了，原因雞內金是雞的砂囊內壁，原來它也是能夠食用的，還能夠治療很多疾病，對我們的身體更加是好，而且也能夠制作成美食的。