茄子不但營養豐富，經常食用對身體也是有好處的，它不但可以美容養顏，還可以保護心血管呢。它有很多種不同的吃法，那你知道老干媽蒸茄子怎么做嗎?一起來看看具體的做法吧。

　　茄子的做法

　　老干媽蒸茄子

　　主料

　　茄子300g。

　　輔料

　　老干媽30g，醋30ml。

　　生抽15ml，蠔油10ml。

　　白砂糖10g，蒜末適量。

　　香菜末適量。

　　步驟

　　1.茄子切成小段，擺放在盤子上面。

　　2.將所需要的調料，比如兩湯匙的老干媽和醋以及一湯匙的生抽，另外還需要一湯匙的蠔油和十克的白砂糖。

　　3.大蒜切成蒜末。

　　4.把蒜末灑在茄子上面。

　　5.大火蒸8分鐘。

　　6.然后將蓋子揭開，將適量的調料添加進去，接著再蒸上兩分鐘，時間到了之后就可以關火了。

　　7.香菜切末。

　　8.把香菜末灑在蒸好的茄子上即可。

　　茄子的營養價值

　　茄子里面含有一定量的龍葵堿，它可以對消化系統腫瘤的增殖起到抑制的作用，同時還可以有效的防治胃癌呢。需要說明的是茄子還可以起到清退癌熱的功效。

　　茄子具有清熱活血、消腫止痛功效，每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內痔出血，對便秘也有一定的緩解作用。醫學研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

　　小貼士

　　1.老干媽和生抽味道已經夠咸了，不用再加鹽了。

　　2.香菜沒有的話可以不加，改為蔥末作為點綴。

　　結語：上文主要給大家介紹了關于老干媽蒸茄子的做法，經常食用茄子對身體是非常有益的，它可以為身體提供優質的營養元素，還可以提高免疫力呢。