患有膽囊結石的人，平時最好不要食用過于油膩、辛辣等刺激性的食物，如肥肉、牛羊肉、奶油、動物內臟、蛋黃、巧克力等食物，以免患者的膽囊部位受到刺激，從而誘發膽絞痛癥狀的出現。

膽囊結石是一個常見病、多發病，而且膽囊本身，它的功能就是和我們消化吸收有非常重要的關系的，所以得了膽囊結石以后，我們的飲食上是需要進行一個控制，首先因為我們膽囊結石的成因里邊，很有可能有一部分患者，是和這種膽固醇過飽和有關系，所以對于得了膽囊結石的患者，我們平時在飲食上，就一定要注意少吃這種高膽固醇性的食物，比如說我們吃的雞蛋的蛋黃，還有就是肥肉，這些里邊膽固醇的含量比較高，我們在生活中要盡量少吃，但是也不能不吃，如果絕對不吃的話也會造成我們這些膽固醇的攝入不夠，也會出現營養的問題。另外就是我們平時在吃飯的時候，要注意要少吃這種油膩的食物，比如說這種我們炒菜里邊，要盡量少放一些油，這樣少吃油膩的食物，最主要的一個影響，就是我們膽囊在收縮排空的時候不會過度地收縮，不會那么劇烈地收縮，這樣的一個目的，主要是要減少這種膽絞痛，甚至是膽囊炎的一個發生，那么其他的飲食，我們基本上就沒有太多的禁忌了，平時的一日三餐，我們還是建議大家要按時吃，盡量不要說少吃一頓飯，或者是進行節食這些習慣，這些就是我們平時飲食上的，相對的應該注意一些的東西。