食用茯苓的方法有很多，通常包括磨成粉后溫水沖服、煮粥、煲湯、煎湯劑、泡酒、茯苓餅等，一般可以將茯苓與綠豆、粳米、陳皮等食物一起煮粥，適量的食用可以起到消腫利濕、健脾化痰等作用，對于患者來說具有一定的好處。

茯苓是常用中藥，它的作用主要是能夠健脾、燥濕、利水、利尿。所以一般出現一些小便不利，水濕比較重的患者，才會選用茯苓祛濕利水。茯苓有幾種吃法，首先是打粉，然后沖服。第二是在做粥、煲湯的時候用到茯苓。第三是在中藥湯劑里用到茯苓。建議大家在煎煮或者煲湯的情況下使用茯苓，效果才會更好。直接打粉沖服也可以，但是它的口感以及對消化道的刺激就會受到一定的影響。所以建議大家如果存在水濕內停，需要去利水利尿的人，在選用茯苓這樣一個藥食兩用的中藥時，可以選擇煎煮、煲湯的方法會比較好。如果覺得自己打粉吃很方便，效果也不錯，實際上打粉也沒有問題。但值得注意的是，粉狀的藥材在服用的時候，可能會有一定的對食道和咽喉的刺激性，而煎煮以后直接服用水煎液，或者煲湯后喝湯，這種刺激性就會減小很多。