膽囊切除后，首先要吃一些易消化的食物，比如小米粥、南瓜粥、雞肉粥以及面條、餛飩等。另外，膽囊切除后要避免進食辛辣刺激性以及高脂肪的食物，比如辣椒、蔥姜蒜、炸雞、燒烤、煎餃以及油條等。

因為每個人他在切除膽囊之前，膽囊功能存在很大的差別，所以在膽囊切除以后對消化功能的影響也會有很大的區別，在手術之前，如果是一個膽囊息肉、膽囊腺肌癥的患者，他的膽囊功能是很好的，在切除膽囊以后往往會出現對油膩不耐受的情況，所以在我們這種病人手術以后早期，一定要吃清淡的飲食，含油的食物，我們要在一周以后再逐漸的少量的添加，添加以后，我們還要根據我們自己的腹部的情況，根據我們消化吸收的反應來逐步調整。如果吃了油膩的東西以后，有明顯的腹瀉或者是腹痛情況出現，我們就還是要盡量地來減少油膩食物的攝入，對于像本身就有膽囊結石，甚至膽囊已經萎縮的患者，這部分病人，他術前的膽囊功能本身就不好，所以這些人切了膽囊以后對他飲食的影響是很小的，做完手術以后有個兩三天，就可以像正常一樣吃飯了，當然在吃飯的過程中，同樣也是要自己去根據進食以后的反應來進行調整，對于有這種嚴重的脂肪性食物不耐受的情況，我們可以適當地吃一些藥物來進行協助調整，絕大部分患者在術后三個月到半年左右的時候，會逐步適應沒有膽囊的狀態，能夠達到一個像正常一樣的進食的情況。