膽囊炎可以吃雞蛋，但要注意雞蛋的吃法。膽囊炎患者可以選擇食用蛋白部分，蛋白不含膽固醇及脂肪。使用蛋花湯、煮雞蛋、雞蛋羹的方式烹飪雞蛋，避免油煎雞蛋等油膩的烹飪方式。

無論是急性膽囊炎還是慢性膽囊炎，它們的癥狀都包括右上腹疼痛、惡心、嘔吐，伴有發熱，有些甚至伴有黃疸。膽囊炎的發病機制和食物有關，特別是由含油脂較高的食物引起。對于雞蛋這種高膽固醇的食物，有些患者不適合吃，特別是油炸的雞蛋或者高膽固醇類的食物，對于膽囊炎的患者來說一般都不適宜，但是有些患者也可以嘗試吃一些含膽固醇高的食物。如果是最近發作了膽囊炎，不建議患者食用披薩、蛋糕以及油炸食品，如油條、油餅和肥膩的油湯，牛肉湯、羊肉湯之類的，尤其不要吃一些油炸的雞蛋，容易造成膽囊炎的反復發作，有時甚至需要急診手術，會對患者造成嚴重的危害。