膽囊切除后是可以吃花生的，但是要注意不能食用太多，膽囊的主要作用就是幫助消化脂肪，花生中含有大量的脂質，如果食用過多，會引起不適反應的，其次患者平時也要少攝入高膽固醇的食物。

膽汁的主要作用是幫助脂肪的消化，以及促進脂溶性維生素的吸收。正常情況下，肝臟分泌的膽汁會儲存在膽囊內，當進食的時候，特別是進高脂飲食的時候，膽囊收縮將膽汁排泄到腸道內，促進脂肪的吸收。膽囊切除以后，肝臟分泌的膽汁不能儲存在膽囊內，只能直接分泌到腸道內，當進高脂飲食的時候，肝臟分泌的膽汁的量不足以消化脂肪性的食物。所以，膽囊切除以后，進食要注意少量多次，特別是進高脂飲食。膽囊切除以后可以吃花生，但是吃的量不宜過多，否則會出現消化不良等癥狀。