牛蒡茶具有疏散風熱、宣肺透疹以及解毒利咽的功效，具有治療麻疹不透、風疹瘙癢以及丹毒痄腮的作用，也可以治療便秘以及咽喉腫痛，此外適當的服用牛蒡茶還可以降血壓、抗衰老。

牛蒡茶具有疏散風熱，宣肺透疹，解毒利咽，潤腸通便的功效，臨床可用于治療：一、風熱感冒，溫病初起所導致的咳嗽、咳痰、咽喉腫痛等。二、麻疹不透，風疹瘙癢。三、癰腫瘡毒，丹毒痄腮，咽喉腫痛。四、大便熱結不通、便秘。牛蒡茶含有木脂素（牛蒡苷、牛蒡醇等）、脂肪酸（花生酸，硬脂酸）、揮發油、（S）-胡薄荷酮等。現代藥理學顯示其具有顯著的抗肺炎雙球菌的作用，具有不同程度的抑制真菌的作用，具有退熱的作用，具有抑制尿蛋白排泄的作用，具有調節血糖的作用等。牛蒡性寒，滑腸通便，因此氣虛便溏的人忌用。