能夠讓白發變黑發的食物，一般指的是具有養發生發作用、富含黑色素的食物，包括黑芝麻、黑木耳、黑豆、黑米、何首烏等；患者飲食中還應該禁食一些富含優質蛋白的食物，包括牛奶、雞蛋、動物內臟、瘦肉等。

怎樣讓白發變黑發作為對于現代醫學來說，是一個很難的課題。因為像雄激素性脫發等等，我們的原因已經基本上有所了解，但是對于白發生成的原因，現代醫學并沒有完全的了解。作為祖國傳統醫學來說，比如說用黑芝麻或者首烏等等可能有效。就我們而言來說的話，白發我們對于我們一個植發醫生來說，目前沒有一個很好的方法，可能只有選擇染發或者別的方式才能解決。就現在醫學研究而言，由于白發我們沒有找到它為什么導致白發的原因，所以針對白發的治療，我們現在還沒有很好的方法。