三七粉中含有三七多糖以及三七皂苷等物質，食用三七粉具有活血化瘀、補血益氣、滋陰補腎、消腫止痛、抗菌消炎、增強身體免疫力、調節血糖、緩解疲勞以及延緩衰老等作用。

中藥三七，打成粉末叫做三七粉。三七粉性溫，味甘，略苦，屬于溫熱類藥物。三七粉外用比較多，常用于外傷止血，效果非常好。但近年來吃三七粉的人也非常多，通過科學研究發現三七粉的功效主要有滋補活血、化瘀通絡、降血脂、降血壓、降血糖等功效，成為活血補血、降脂降壓第一要藥。適用于高血脂、高血壓、高血糖患者的輔助治療，能夠起到活血通絡、降糖等功效，可以保健長壽。