葛根和山楂泡水的功效是降血糖、促進腦部發育、預防癌癥、保護心臟、促進肌膚修復、健胃消食、活血、增進食欲等。高血壓或冠心病的患者可以喝葛根和山楂泡水緩解。另外，女性出現閉經或痛經的時候也可以喝葛根和山楂泡水緩解。

葛根和山楂可以一起泡水進行口服，它們的功效是可以幫助降血壓、通經絡，還可以升陽止瀉、生津透疹、解表退熱。臨床上可以通過葛根和山楂泡水口服，來治療一些相關疾病和癥狀，特別是對于脂肪肝、酒精肝具有很好的調治作用。對于糖尿病也具有一定的輔助治療效果，而且還可以治療糖尿病的相關并發癥，像口渴、咽喉干燥以及出現的便秘、消化不良都可以進行調治。葛根和山楂還可以用來輔助治療血壓過高，以及高血壓所出現的頭暈，還有視力下降都可以進行調治。臨床上用葛根和山楂泡水喝，最好在醫生的指導下合理進行。