咽喉炎的患者是可以吃牛肉的，但不宜過多食用，更不能吃辛辣刺激的食物，如辣椒、小茴香、生姜、大蒜等。患者的飲食要以清淡易消化為主，并到醫院的耳鼻喉科就診，通過服用清喉利咽的藥物治療。

根據你的這個提問來講，慢性咽炎為咽部黏膜、黏膜下及淋巴組織的慢性炎癥，病因有:一、局部因素，急性咽炎反復發作轉為慢性，上呼吸道慢性炎癥刺激，長期煙酒過度，受粉塵、有害氣體的刺激。職業因素如教師、歌唱者等及體質因素也可引起本病。二、全身因素，多種慢性病如貧血、消化不良、胃食管反流性疾病、心血管疾病、慢性下呼吸道炎癥、肝臟疾病、內分泌紊亂、自主神經失調、維生素缺乏以及免疫功能紊亂等都可引起本病。牛肉含有豐富的蛋白質，能提高機體抗病能力促進康復，補鐵補血。牛肉為發物，對于感染性疾病、瘡癢類疾病要慎吃。慢性咽炎患者吃牛肉有助于修復。這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！