膽結石可以吃蝦。

膽結石的發病原因是膽酸代謝異常、膽固醇沉積和膽道感染互為因果共同作用的結果。包括環境因素、遺傳因素和誘發因素。女性、大于40歲、多產、肥胖、家族史是易感因素。影響膽結石形成的主要是膽固醇和高脂飲食。

膽結石患者忌口主要是油膩生冷食物和酒精，蝦作為一種富含優質蛋白的食物，不會促進結石的形成，也不會刺激膽囊發生炎癥。所以可以放心食用，除非自身對蝦過敏的人除外。

膽結石術后，因為炎性膽囊的去除，所以患者飲食后再無腹痛等異常，因此膽囊術后長遠來看，可以不再忌口。但是，膽囊結石膽囊炎是不會再犯了，膽管結石依然會存在，而膽管結石的危害可能比膽囊還要嚴重，所以還是應該限制高脂飲食的。

需要注意的是，剛剛手術完的幾周之內，膽汁排泌功能可能紊亂，在進食油膩食物后可能出現輕度腹瀉等不適癥狀，所以飲食應逐步恢復正常，特別是油膩高脂食物，要循序漸進逐步加量。一般在半年可恢復到正常飲食。