胃炎不一定會癌變。

胃炎分為急性、慢性，慢性胃炎分為慢性非萎縮性胃炎、慢性萎縮性胃炎。急性胃炎多數是一過性的，少數出現并發癥，比如消化道出血、消化性潰瘍，不容易癌變。慢性非萎縮性胃炎預后情況良好，一般不會癌變。慢性萎縮性胃炎有可能癌變，每年的癌變幾率在0.5%到1%之間。如果合并有腸上皮化生、異型增生，有胃癌家族史，癌變的風險增大。

如果有慢性萎縮性胃炎，要定期隨訪，調整飲食習慣，降低癌變幾率。