血糖高的人可以適量食用玉米碴子粥。血糖高的人可以適量食用玉米碴子粥的原因如下：

1.玉米碴子粥的主要成分是玉米碴子，它含有較高的膳食纖維。膳食纖維可以減緩食物的消化速度，降低血糖的上升速度，有助于控制血糖水平的波動。

2.玉米碴子粥中含有豐富的維生素和礦物質，如維生素B1、B2、B6和鎂等。這些營養物質有助于維持身體的正常代謝和神經系統功能，對血糖的控制有一定的幫助。

3.玉米碴子粥的熱量較低，適量飲用不會導致血糖大幅度上升。

4.玉米碴子粥的熱量來源主要是來自玉米本身，而非添加糖分。對于血糖高的人來說，限制糖分的攝入是非常重要的。

需要注意的是，雖然玉米碴子粥對血糖高的人來說是一種較為適宜的食物，但仍需要注意以下幾點：

1.飲食中應適量控制玉米碴子粥的份量，避免過量攝入。

2.血糖高的人在飲用玉米碴子粥時，最好與其他食物一起搭配食用，以減緩血糖的上升速度。

3.每個人的體質和血糖情況不同，建議在飲用玉米碴子粥前咨詢醫生或營養師的建議，以確保食用安全和合理性。