扁桃體發炎不一定需要手術。扁桃體發炎的治療方法因人而異，手術并非對所有患者都是必要的。在大多數情況下，扁桃體發炎可以通過非手術的方法進行治療，如藥物治療、休息和飲食調節等。這些方法可以緩解癥狀，幫助扁桃體恢復健康。手術可能被考慮的情況包括：反復發作的急性扁桃體炎、慢性扁桃體炎導致的嚴重并發癥、扁桃體腫大引起的咽喉阻塞等。在這些情況下，手術被認為是一種有效的治療選擇，可以徹底解決問題。

需要注意的是，手術是否必要應該由醫生根據患者的具體情況進行判斷。患者應及時就醫，接受醫生的專業建議，并根據醫生的指導選擇適合自己的治療方法。