食物中毒指的是吃了被細菌、毒素、有毒物質(zhì)污染的食物后，引起的一系列癥狀。由于被污染的食物會先進入胃腸，所以食物中毒最明顯的征兆是胃腸道癥狀，包括但不限于惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

除此之外，根據(jù)中毒程度和個體差異，還可能出現(xiàn)其他癥狀，如發(fā)熱、頭痛、四肢乏力、口干、脫水，甚至休克等。這些癥狀可能會單獨出現(xiàn)，也可能會同時出現(xiàn)多種。

如果出現(xiàn)食物中毒的癥狀，應(yīng)立即停止食用可疑食物，并及時就醫(yī)。在恢復(fù)期間，需要注意飲食，避免刺激性食物和飲料，以免加重胃腸道負擔。同時，日常在進食食物時要有所注意，如果發(fā)現(xiàn)食物已經(jīng)變質(zhì)，需要將變質(zhì)的食物丟棄，以避免再次發(fā)生食物中毒。