燙傷后形成的水泡是否需要挑破，取決于水泡的大小和具體情況。

如果燙傷后的水泡比較小，通常不需要將其挑破，可以被身體自行吸收。在這種情況下，挑破水泡可能會導致二次傷害，反而不利于病情恢復。

如果燙傷面積比較大，局部出現較大的水泡，影響到皮膚細胞的血液供應和細胞增殖、分化，從而影響創面的愈合，則需要在專業醫生操作下使用無菌針頭將其刺破，然后對創面進行徹底消毒。這樣有利于局部皮膚恢復，挑破后恢復速度會相對較快。

無論水泡是否挑破，燙傷后都應及時用干凈的冷水進行沖洗，以降低皮膚溫度，減輕疼痛，并避免或減少水泡的形成。同時，要注意保持創面清潔干燥，避免感染。

以上信息僅供參考，如有燙傷，請及時就醫，獲取專業醫生的診斷和治療建議。