當拉肚子并且肚子疼痛得像刀絞一樣時，可能與腸易激綜合征、飲食不當、胃腸道疾病等原因有關，可以嘗試以下方法來緩解疼痛和腹瀉癥狀：

1、補充水分

及時補充水分，特別是溫水和熱水，有助于緩解腹瀉導致的脫水。

2、藥物治療

在醫生的指導下，可以適當的遵醫囑服用止瀉藥，如鹽酸洛哌丁胺、地芬諾酯、蒙脫石散等，這些藥物能夠吸附毒素、減低腸道蠕動的頻率。

3、物理治療

局部熱敷可以促進血液循環，緩解腹痛和腹瀉。也可以按摩天樞穴和下痢穴等穴位，有助于緩解腹瀉癥狀。

請注意，如果癥狀持續不減或者加重，建議及時前往醫院進行相關檢查，以確定病因并在醫生的指導下進行針對性治療。