爬山后膝蓋一彎就疼可能是韌帶拉傷、滑囊炎、半月板損傷等因素引起的，具體解釋如下：

1.韌帶拉傷

在爬山過程中，如果膝蓋周圍的肌肉或韌帶受到過度拉伸或扭傷，會使局部韌帶受損、腫脹，從而導致膝蓋在彎曲時感到疼痛。

2.滑囊炎

滑囊是位于關節內的液體囊，起到減少摩擦和保護關節的作用。在爬山過程中，由于膝蓋頻繁彎曲和伸展，滑囊可能會受到損傷或炎癥，導致彎曲時感到疼痛。

3.半月板損傷

爬山時，特別是在崎嶇不平的山路上，膝蓋半月板容易受到損傷，影響膝關節穩定性，會導致彎曲時出現疼痛感。