糖尿病患者可以吃白木耳。

白木耳是一種低升糖指數的食物，不會導致血糖在短期內明顯升高，有助于糖尿病患者的病情控制。此外，它還能提供高質量的植物蛋白質，有助于提高糖尿病患者的抗病能力。同時，白木耳中的維生素D可以促進鈣質吸收，預防骨質疏松，而豐富的植物膠原蛋白則有助于預防衰老。但請注意，在食用白木耳的同時，也要保證整體營養的均衡。

建議糖尿病患者保持良好飲食習慣，不要食用高糖、高脂類的食物，如蛋糕、肥肉等。