兒童扁桃體發炎應采取注意休息、合理飲食、注意口腔衛生、密切觀察病情等措施。

首先，要注意休息。讓孩子保證充足的睡眠，有利于身體恢復和提高免疫力。兒童在患病期間體力消耗較大，充足的休息能讓身體更好地對抗疾病。

其次，合理飲食。給予清淡、易消化的食物，避免油膩、辛辣、刺激性食物。這樣可以減輕扁桃體的負擔，同時也有利于孩子的消化吸收。

再者，注意口腔衛生。督促孩子勤漱口，保持口腔清潔。這有利于減少口腔內的細菌滋生，防止感染進一步加重。

最后，密切觀察病情。注意觀察孩子的體溫變化、精神狀態等。如果體溫持續升高不降或出現呼吸急促、吞咽困難等異常情況，應及時就醫。