糖尿病患者一般不可以吃冰糖。

冰糖主要成分是蔗糖，屬于簡單糖類，升糖指數高。糖尿病患者食用后會引起血糖迅速升高，不利于血糖的控制，可能導致血糖波動較大，增加糖尿病并發癥的發生風險。

對于糖尿病患者，日常飲食應盡量選擇低升糖指數的食物，以維持血糖的穩定。而冰糖這種高升糖食物會對血糖產生明顯不良影響。

即便是血糖控制相對較好的糖尿病患者，也應該嚴格限制冰糖的攝入。因為少量的冰糖也可能引發血糖的明顯變化，長期不注意可能逐漸加重病情。