醋泡花生一般不可以降血脂。

醋泡花生作為一道家常菜品，并不具備降血脂的藥理作用。要有效地降低血脂，即血清中的膽固醇和甘油三酯，必須依賴于專業治療。醋泡花生在生活中主要作為一種食品享用，其酸醋成分可以適度激發胃酸分泌，從而有利于消化。

若希望控制血脂水平，首要任務是改善飲食習慣，減少高膽固醇和飽和脂肪酸含量高的食物的攝入。同時，增加體育鍛煉量，以消耗體內多余脂肪。對于血脂異常嚴重的患者，必須按照醫生的指導服用降脂藥物，例如辛伐他汀、非諾貝特、苯扎貝特等。

所以，面對高血脂問題，不應輕信偏方或非專業建議。應咨詢專業醫療人員，遵醫囑進行合理治療。