糖尿病人可以吃山楂，但需要注意適量和食用時機。

山楂的含糖量相對較低。雖然山楂口感較酸，但實際上其含糖量并非很高。少量食用山楂一般不會對血糖造成顯著的快速升高。同時，山楂還具有一定的營養價值，其含有豐富的維生素C、膳食纖維等營養成分，對身體健康有一定益處。

盡管山楂有上述優點，但如果過量食用，仍然可能引起血糖波動。糖尿病人本身血糖調節能力較弱，過多的糖分攝入可能導致血糖失控。

建議在血糖控制相對穩定時食用山楂，并且最好在兩餐之間，避免與正餐一起食用，以免疊加引起血糖過高。同時，食用后要注意監測血糖，以了解自身對山楂的血糖反應，便于后續合理安排食用量和頻率。