膽囊炎患者在飲食上需特別注意，以下為其飲食禁忌要點：

1.限制高脂肪食物

膽囊炎患者需嚴格限制高脂肪食物的攝入，如肥肉、黃油、奶酪等，每日脂肪攝入量應控制在一定范圍內，急性期每日限30g以內，好轉期每日60g以內。

2.避免辛辣及刺激性食物

辣椒、生姜、蔥、蒜等辛辣及刺激性食物會刺激膽囊，加重病情，應盡量避免。

3.禁食高膽固醇食物

雞蛋黃、鴨蛋、鵝蛋等高膽固醇食物不利于膽囊炎的恢復，應禁食。

4.避免產氣食物

大豆、土豆、紅薯等產氣食物會加重腹脹，不利于膽囊炎的治療，應避免食用。

遵循以上飲食禁忌，有利于膽囊炎患者的恢復和治療。