胃腸化即胃黏膜腸上皮化生，是指胃黏膜上皮細胞被腸型上皮細胞所代替。

胃黏膜腸化的發生與多種因素有關。長時間的慢性炎癥刺激，如慢性胃炎，特別是幽門螺桿菌感染，可促使胃黏膜發生改變。此外，不良的飲食習慣、吸煙、飲酒等也可能參與其中。多數情況下，胃腸化可能沒有明顯的特異性癥狀。部分患者可能會出現上腹部不適、隱痛、腹脹、反酸、噯氣等類似于慢性胃炎的表現。但僅憑癥狀難以確診胃腸化。主要依靠胃鏡檢查及病理活檢。通過胃鏡可以直接觀察胃黏膜的形態，在可疑部位進行活檢，經病理分析明確有沒有腸化以及腸化的類型和程度。