何首烏是一種中藥材，何首烏在中醫中具有多種功效。

制首烏味苦、甘、澀，性微溫，歸肝、腎經，主要用于補益精血。而生首烏則具有清熱解毒、潤腸通便的功效。何首烏的主治范圍廣泛，包括精血虧虛、頭暈眼花、須發早白、腰膝酸軟等癥狀，也能用來久瘧、癰疽、瘰疬以及腸燥便秘的治療。

此外，何首烏的食用方法多樣，可以生吃、泡水喝、熬湯等，但需注意適量，由于過量服用或不當使用可能會對身體產生不良影響，特別是肝功能不全或有肝病家族史的患者應慎用。同時，何首烏不適合與某些食物和藥物同食，以免影響其藥效或產生不良反應。