晚上喝豆奶粉一般不會胖，但具體情況因人而異。

豆奶粉是一種常見的飲品，主要成分是大豆和牛奶。大豆中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等營養成分，牛奶中也含有蛋白質、鈣等營養物質。晚上喝豆奶粉，其中的營養成分可以為身體提供能量，而且其中的膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，有利于消化和排便。

但是，如果在晚上喝豆奶粉時加入了大量的糖或其他高熱量的配料，就可能會導致熱量攝入過多，從而增加體重。此外，如果在晚上喝豆奶粉后沒有進行適當的運動，也可能會導致熱量在體內堆積，從而增加體重。