糖尿病腎病患者進行低蛋白飲食可能會導致營養不良，但在醫生的指導下合理控制攝入量，通常可以避免。

對于糖尿病腎病患者，低蛋白飲食有利于控制蛋白尿和減緩腎功能惡化，但也可能帶來一些風險。醫生會根據患者的具體情況，制定個性化的飲食方案，包括蛋白質的攝入量和來源。

一般來說，醫生會建議患者選擇優質蛋白質，如魚、雞、瘦肉、奶制品和蛋類等，以確保攝入足夠的必需氨基酸。同時，還會注意食物的搭配，以保證營養均衡。

如果患者出現營養不良的跡象，如體重下降、肌肉減少、免疫力下降等，醫生可能會調整飲食方案或考慮其他營養支持措施。