并不存在冠心病吃什么食用油最好的說法，但冠心病患者吃含有豐富的不飽和脂肪酸的食用油比較好，包括橄欖油、菜籽油、玉米油、亞麻籽油等。

1.橄欖油

橄欖油中單不飽和脂肪酸的含量較高，有利于降低膽固醇水平，預防心血管疾病。

2.菜籽油

菜籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E，具有抗氧化作用，對心血管健康有益。

3.玉米油

玉米油含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和谷固醇，能夠降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化。

4.亞麻籽油

亞麻籽油中含有豐富的α-亞麻酸，是一種必需的脂肪酸，對心血管健康有重要作用。