洗了山藥手癢可以采取以下方法處理。

首先，立即用大量清水沖洗雙手，盡量將手上可能殘留的山藥汁液沖洗掉，這有助于減輕癥狀。

其次，可以嘗試將手浸泡在溫水中，這樣能在一定程度上緩解瘙癢感。

然后，可使用醋來擦拭雙手，醋的酸性成分可能對緩解因接觸山藥引起的瘙癢有幫助。

接著，如果手癢癥狀較為嚴重，可以考慮涂抹一些止癢的藥膏，如爐甘石洗劑等，以減輕不適。

最后，要避免搔抓雙手，以免抓破皮膚導致感染等問題。同時，下次再接觸山藥時，可戴上手套進行防護，提前做好預防措施。如果手癢癥狀持續(xù)不緩解或出現(xiàn)紅腫、皮疹等異常表現(xiàn)，應及時就醫(yī)，尋求專業(yè)醫(yī)生的幫助和建議，以確保自身健康。