當糖尿病人血糖降不下來時，應采取調整飲食、增加運動量、合理用藥、監測血糖等方法進行處理。

1.調整飲食

控制總熱量攝入，選擇低糖、高纖維的食物，避免高糖、高脂肪的食物。同時，要注意飲食的均衡和規律。

2.增加運動量

適當的運動可以提高身體對胰島素的敏感性，有利于降低血糖。可以選擇適合自己的運動方式，如散步、慢跑、游泳等。

3.合理用藥

如果飲食和運動調整后血糖仍未下降，需要及時就醫，遵醫囑調整藥物劑量或種類，常用藥物有二甲雙胍、阿卡波糖、格列齊特等。

4.監測血糖

定期監測血糖水平，了解血糖變化情況，以便及時調整治療方案。