糖尿病患者不可以吃麥芽糖。

麥芽糖是一種雙糖，由兩個葡萄糖分子通過糖苷鍵連接而成。在人體消化道內，麥芽糖可以被麥芽糖酶分解為兩個葡萄糖分子，進而被吸收進入血液循環，導致血糖水平升高。所以，糖尿病患者應該避免食用麥芽糖或其他含有麥芽糖的食物。

對于糖尿病患者而言，飲食控制是非常重要的，需要選擇低糖、低脂、低鹽、高纖維的食物，以控制血糖、血脂和血壓等指標。除了麥芽糖，糖尿病患者還應該避免食用蔗糖、葡萄糖、果糖等單糖和雙糖，以及高糖的飲料、糕點、糖果等食物。如果有糖尿病或其他健康問題，請咨詢醫生或營養師的建議，制定適合飲食計劃。