山藥一般不會引起皮膚過敏。

山藥的主要成分是淀粉，還含有蛋白質、膳食纖維、維生素C、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂等營養成分。山藥中的蛋白質和膳食纖維可能會引起一些人的過敏反應，但這種情況比較罕見。

如果對山藥過敏，可能可導致皮膚瘙癢、紅腫、起疹等癥狀。此外，還可能可導致胃腸道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。如果出現這些癥狀，應及時就醫，并避免再次接觸山藥。

山藥一般不會引起皮膚過敏，但對于過敏體質的人來說，仍可能可導致過敏反應。如果出現過敏癥狀，應及時就醫，并避免再次接觸過敏原。