山藥去皮手癢是由于山藥中的某些成分刺激皮膚導(dǎo)致過敏反應(yīng)。

山藥去皮時(shí)，手部皮膚可能會(huì)接觸到山藥中的植物堿、皂角素和多種活性物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)皮膚有一定的刺激性，容易導(dǎo)致過敏反應(yīng)，從而引發(fā)手部瘙癢、紅腫等不舒服的癥狀。

一般情況下，用清水沖洗手部可以緩解瘙癢，如果癥狀嚴(yán)重，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下使用抗過敏藥物如氯雷他定進(jìn)行治療。為預(yù)防山藥去皮手癢，建議在處理山藥時(shí)佩戴手套，避免手部皮膚直接接觸山藥及其黏液。