辣椒素會升高血尿酸水平，刺激胃腸道，加重痛風癥狀，因此痛風患者應避免食用辣椒，同時注意飲食清淡，避免食用高嘌呤食物，多食用新鮮蔬菜和水果，多喝水。

1.辣椒素會升高血尿酸水平：辣椒素可以促進血液循環，增加新陳代謝，同時也會促進尿酸的合成和排泄，從而導致血尿酸水平升高。

2.辣椒會刺激胃腸道：辣椒會刺激胃腸道，導致胃腸道不適，如腹痛、腹瀉等，這會影響尿酸的排泄，從而導致血尿酸水平升高。

3.辣椒會加重痛風癥狀：痛風患者通常會有關節疼痛、紅腫等癥狀，辣椒會加重這些癥狀，從而影響患者的生活質量。

因此，痛風患者應該避免食用辣椒，同時應該注意飲食清淡，避免食用高嘌呤食物，如動物內臟、海鮮等，多食用新鮮蔬菜和水果，多喝水，促進尿酸的排泄。