急性腸胃炎的嬰兒需及時就醫，治療方法包括補充水分、調整飲食、藥物治療和觀察病情。

1.補充水分：急性腸胃炎會導致嬰兒體內水分流失，因此需要及時補充水分。可以給嬰兒喝適量的白開水、口服補液鹽溶液或其他適合嬰兒的液體。

2.調整飲食：在嬰兒病情緩解之前，需要避免給嬰兒喂食固體食物。可以給嬰兒喂食一些易消化的液體食物，如米湯、稀釋的果汁等。

3.藥物治療：醫生可能會給嬰兒開一些藥物，如抗生素、止瀉藥等，以緩解癥狀。家長需要按照醫生的建議給嬰兒服用藥物。

4.觀察病情：需要密切觀察嬰兒的病情變化，如癥狀是否加重、是否出現新的癥狀等。如果病情加重或出現異常，應及時就醫。

需要注意的是，每個嬰兒的情況都不同，因此治療方法可能會有所差異。家長應該遵循醫生的建議，積極配合治療，同時注意給嬰兒提供充足的休息和護理。